GresikSatu | Setelah menahan lapar dan dahaga selama seharian penuh, umat Muslim tentu membutuhkan asupan energi saat berbuka puasa. Takjil menjadi pilihan utama untuk mengembalikan tenaga sebelum menikmati hidangan utama.
Takjil sendiri merupakan hidangan ringan yang berfungsi sebagai pembuka sebelum menyantap makanan utama. Berbagai jenis takjil dijual di pasar Ramadan, mulai dari yang manis hingga gurih, memberikan sensasi nikmat yang selalu dinantikan setiap harinya.
Di Gresik, sejumlah pasar takjil seperti di Alun-Alun Gresik, Perumahan PPS maupun Perumahan GKB selalu ramai dipadati warga yang berburu kuliner khas berbuka.
Dari sekian banyak pilihan, berikut lima menu takjil yang paling digemari masyarakat Gresik selama Ramadan:
1. Risol
Risol menjadi salah satu takjil favorit karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Isian risol bervariasi, mulai dari ragout ayam yang terdiri dari campuran daging ayam, wortel, kentang, dan saus putih yang lezat, hingga risol keju dan smoked beef yang semakin menggugah selera.
Risol biasanya disantap dengan saus sambal atau cabai rawit, memberikan sensasi pedas yang menambah kenikmatan saat berbuka puasa.
2. Martabak Usus
Berbeda dari martabak telur pada umumnya, martabak ini menggunakan isian usus ayam yang telah dibumbui dengan rempah khas, menghasilkan cita rasa gurih dan lezat. Tekstur usus yang kenyal berpadu sempurna dengan kulit martabak yang renyah.
Biasanya, martabak usus disajikan dengan acar timun dan saus sambal untuk menambah sensasi segar dan pedas. Rasanya yang khas serta harga yang terjangkau membuat martabak ini menjadi pilihan favorit, terutama bagi mereka yang ingin takjil yang lebih mengenyangkan.
3. Bonggolan Mengare
Takjil khas pesisir ini semakin populer, terutama di kalangan masyarakat Gresik. Bonggolan Mengare berasal dari Pulau Mengare, dan terbuat dari campuran ikan segar serta tepung tapioka, menghasilkan tekstur kenyal dengan cita rasa gurih khas laut.
Bonggolan bisa dinikmati langsung atau digoreng terlebih dahulu untuk sensasi yang lebih renyah. Biasanya disajikan dengan saus sambal atau kecap pedas, membuatnya semakin nikmat untuk berbuka puasa.
4. Bongko Kopyor
Takjil khas Gresik yang satu ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut yang sangat menggoda. Bongko kopyor dibuat dari campuran santan, gula, dan pisang yang dikukus dalam bungkus daun pisang.
Sensasi uniknya terletak pada tambahan kelapa kopyor yang memberikan rasa gurih dan tekstur lembut di mulut. Dengan cita rasa yang manis dan creamy, bongko kopyor menjadi takjil yang menyegarkan setelah seharian berpuasa.
5. Gorengan
Tak lengkap rasanya berbuka tanpa gorengan. Berbagai jenis gorengan seperti bakwan, tempe mendoan, tahu isi, dan pisang goreng selalu menjadi incaran banyak orang di bulan Ramadan.
Tekstur renyah dari gorengan yang masih panas memberikan kenikmatan tersendiri saat disantap. Selain itu, makanan ini juga sangat mudah ditemukan dengan harga yang relatif terjangkau, menjadikannya favorit di hampir semua kalangan.
Dari lima menu di atas, mana yang paling sering Anda nikmati saat berbuka puasa? Atau mungkin ada rekomendasi takjil favorit lainnya khas Gresik yang patut dicoba? Ramadan selalu membawa keberkahan, termasuk dalam kelezatan takjil yang menjadi pelengkap momen berbuka puasa.