GresikSatu | Banyuwangi, sebuah kabupaten di ujung timur Pulau Jawa, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya.
Salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke sini adalah Sego Tempong, sebuah sajian nasi dengan sambal pedas yang menggugah selera.
Berikut ini, kami akan mengajak Anda untuk mengenal lebih dekat tentang Sego Tempong, mulai dari asal-usulnya, keunikan rasa, hingga tempat-tempat terbaik untuk menikmatinya di Banyuwangi.
Asal-Usul Sego Tempong
Sego Tempong berasal dari kata “sego” yang berarti nasi dalam bahasa Jawa, dan “tempong” yang dalam bahasa Osing (bahasa daerah Banyuwangi) berarti tampar.
Nama ini diberikan karena sensasi pedas dari sambalnya yang seolah-olah menampar lidah saat disantap.
Awalnya, Sego Tempong merupakan bekal makan siang para petani yang bekerja di sawah.
Makanan ini disajikan dalam porsi besar untuk memenuhi kebutuhan energi selama bekerja di ladang.
Keunikan Rasa Sego Tempong
Ciri khas utama dari Sego Tempong terletak pada sambalnya yang pedas dan segar.
Sambal ini dibuat dari bahan-bahan mentah seperti cabai rawit, tomat ranti, terasi, gula, garam, dan perasan jeruk limau, yang diulek hingga halus.
Tidak seperti sambal pada umumnya, sambal tempong tidak digoreng, sehingga rasa pedas dan segarnya lebih terasa.
Selain sambal, Sego Tempong juga disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan asin, tempe, tahu, dan sayuran rebus seperti bayam, kenikir, dan daun kemangi.
Perbedaan Sego Tempong dengan Lalapan
Meskipun sekilas mirip dengan lalapan, Sego Tempong memiliki perbedaan yang mencolok. Pada lalapan, sayuran biasanya disajikan mentah, sedangkan pada Sego Tempong, sayuran direbus atau dikukus.
Selain itu, sambal tempong memiliki rasa pedas yang lebih kuat dan khas dibandingkan sambal lalapan.
Sambal tempong juga dibuat dari bahan-bahan mentah yang diulek, tanpa proses penggorengan, sehingga rasa pedas dan segarnya lebih dominan.
Tempat-Tempat Terbaik Menikmati Sego Tempong di Banyuwangi
Berikut adalah beberapa tempat yang direkomendasikan untuk menikmati Sego Tempong di Banyuwangi:
1. Sego Tempong Mbok Nah
Terletak di Jalan Kolonel Sugiono No. 6, Kertosari, Banyuwangi, warung ini buka dari pukul 08.00 hingga 00.00 WIB.
Menu yang ditawarkan beragam, mulai dari Sego Tempong dengan lauk ayam, telur, hati, lele, hingga pepes, dengan harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 25.000.
2. Sego Tempong Mbok Wah
Berlokasi di Jalan Gembrung No. 220, Lingkungan Watu Ulo R, Bakungan, Glagah, Banyuwangi, warung ini buka dari pukul 09.00 hingga 22.00 WIB.
Menu andalannya antara lain Nasi Tempong Pindang Koyong, Nasi Tempong Cumi, dan Nasi Tempong Udang, dengan harga mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 35.000.
3. Warung Nasi Tempong Mak Ndut
Terletak di Jalan Kolonel Sugiono, Kertosari, Banyuwangi, warung ini buka dari pukul 10.00 hingga 23.00 WIB.
Menu yang ditawarkan antara lain Nasi Tempong Rempah Laut, Nasi Tempong Biasa, dan Nasi Tempong Ati, dengan harga mulai dari Rp 10.000.
4. Sego Tempong Mbak Ida
Berlokasi di Singotrunan, Lateng, Banyuwangi, warung ini buka dari pukul 17.00 hingga 21.00 WIB.
Meskipun harus antre, porsi nasinya yang cukup banyak dan sambal yang baru diulek dengan tingkat kepedasan sesuai selera akan memuaskan rasa lapar. Harga per porsi untuk lauk paru atau ayam sekitar Rp 17.000.
5. Sego Tempong Bek Youk
Terletak di Jalan Kyai Asy’ari, Tukangkayu, Banyuwangi, warung ini buka dari pukul 17.30 hingga 22.30 WIB.
Menu yang ditawarkan antara lain Sego Tempong Ayam Goreng, Sego Tempong Telur Asin, dan Sego Tempong Telur Dadar, dengan harga mulai dari Rp 12.000.
Tips Menikmati Sego Tempong
Untuk mendapatkan pengalaman terbaik saat menikmati Sego Tempong, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Pilih Level Kepedasan Sesuai Selera: Beberapa warung menyediakan pilihan tingkat kepedasan sambal. Sesuaikan dengan toleransi pedas Anda.
- Datang Lebih Awal: Beberapa warung populer bisa sangat ramai, terutama saat jam makan siang atau malam. Datang lebih awal bisa menghindarkan Anda dari antrean panjang.
- Coba Berbagai Lauk: Setiap warung memiliki variasi lauk yang berbeda. Cobalah berbagai lauk untuk menemukan kombinasi favorit Anda.
Sego Tempong adalah salah satu kuliner khas Banyuwangi yang wajib dicoba bagi pecinta makanan pedas.
Dengan sambal yang pedas dan segar, serta berbagai lauk yang menggugah selera, Sego Tempong menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Jangan lupa untuk mengunjungi beberapa warung legendaris di Banyuwangi untuk menikmati kelezatan Sego Tempong yang otentik.