GresikSatu | Dalam tradisi Malam Selawe di Gresik, ada berbagai kuliner unik yang menggugah lidah.
Berbagai kuliner dijajakan para pedagang di sepanjang jalan di kawasan Makam Giri.
Salah satu kue yang unik dan paling digemari yakni kue Kowi. Jajanan merupakan kudapan khas Giri yang banyak dijumpai saat tradisi Malam Selawe di Gresik.
Kue tersebut memiliki cita rasa manis dan legit. Saat digigit, terasa gurih diluar dan lembut di dalam. Bagi Anda yang pertama kali mencoba pasti akan dibuat ketagihan.
Salah satu warga Giri, Khusniyah menyampaikan Kue Kowi merupakan jajanan khas Giri yang sudah ada sejak turun temurun.
“Kue Kowi ini khasnya orang Giri daerah kajen, tepatnya di bawah daerah parkiran Makam Giri. Jadi yang paling banyak jualan disana,” terangnya, Sabtu (6/4/2024).
Makanan ini terbuat dari ketan, santan kelapa, telur ayam, dan gula pasir. Semuanya dicampur menjadi adonan kental.
Cara membuatnya mudah, pertama kukus ketan hingga masak. Kemudian ditekan dan dipanggang kedalam wajan cetakan khusus.
“Setelah itu masukkan adonan dari telur, santan dan gula yang sudah dicampur halus,” pungkasnya.
Selain Kue Kowi, ada berbagai jajanan khas Giri Kebomas yang ada di tradisi Malam Selawe, seperti Serabi Bumbu khas Giri, serta Kupat Keteg.