GresikSatu | Soto Lamongan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa yang lezat.
Kali ini kita akan membagikan resep autentik Soto Lamongan yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Simak langkah-langkahnya dengan teliti dan nikmati cita rasa yang nikmat dan pastinya menggugah selera:
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 200 gram tauge, bersihkan
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 butir telur rebus, belah menjadi dua
- 2 liter kaldu ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah 1: Membuat Bumbu Halus
Haluskan bahan-bahan berikut ini:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 batang sereh, iris halus
- 5 butir bawang merah
Langkah 2: Memasak Soto Lamongan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan kaldu ayam, masak sampai daging ayam empuk.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
- Masukkan tauge, seledri, dan daun bawang, masak sebentar hingga sayuran layu.
- Koreksi rasa sesuai selera.
Penyajian
- Siapkan mangkuk saji.
- Letakkan potongan tomat dan telur rebus di dalam mangkuk.
- Tuang kuah Soto Lamongan beserta potongan daging dan sayuran ke dalam mangkuk.
- Taburi dengan bawang goreng untuk tambahan tekstur.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Dengan mengikuti resep Soto Lamongan yang kami bagikan di atas, Anda akan dapat menikmati hidangan soto lezat dan kaya rempah yang menggugah selera.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Soto Lamongan Bumbu Jangkep yang autentik.