GresikSatu | Lebaran tanpa hidangan opor ayam rasanya kurang lengkap, hidangan opor ayam yang gurih dengan kuah santan kental beserta rempah-rempah khas selalu menjadi favorit keluarga.
Namun, bagaimana jika kita ingin memasak opor ayam dengan lebih praktis? mari kita coba resep opor ayam yang sederhana, praktis, dan tetap lezat untuk menyambut momen Lebaran.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Kuah Santan: Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga santan meresap ke dalam ayam.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.
- Masak Hingga Matang: Tutup wajan dan masak opor ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Sajikan: Opor ayam siap disajikan dengan ketupat atau nasi putih hangat.
Tips Tambahan
- Variasi: Tambahkan kentang, telur rebus, atau tahu ke dalam opor ayam untuk variasi yang menarik.
- Pengganti Santan: Jika ingin opor ayam lebih rendah lemak, gunakan santan instan atau susu kedelai.
- Hidangan Pelengkap: Sajikan dengan sambal goreng tempe atau rendang untuk hidangan Lebaran yang lengkap.
Dengan resep opor ayam yang praktis ini, Anda bisa menikmati hidangan tradisional Lebaran tanpa ribet. selamat mencoba!