GresikSatu | Omelet menjadi salah satu menu sarapan sederhana yang banyak digemari karena penyajiannya cukup mudah.
Apalgi ditemani sambal terong bakar, pasti membuat selera makan bertambah. Namun bagaimana jika terongnya dijadikan sebagai bahan omlet?
Jadi tidak perlu lagi membakar terongnya dan dijadikan sambal, pasti menarik untuk dicoba. Berikut resep omlet terong Krispi yang bisa jadi ide menu sarapan kamu.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Utama
- 2 buah terong ungu ukuran sedang
- 4 butir telur
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung roti (bread crumbs)
- 1/4 cangkir susu cair
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Bahan Tambahan
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional
- Keju parut secukupnya (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Omelet Terong Krispi
1. Persiapan Terong
- Cuci bersih terong, kemudian potong tipis melintang.
- Taburkan sedikit garam pada potongan terong, diamkan selama 10 menit untuk mengeluarkan airnya.
- Bilas terong dengan air bersih dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Membuat Lapisan Krispi
- Siapkan tiga wadah. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah pertama, susu cair ke dalam wadah kedua, dan tepung roti ke dalam wadah ketiga.
- Celupkan potongan terong ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam susu cair, dan terakhir balurkan dengan tepung roti hingga merata.
3. Menggoreng Terong Krispi
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng terong yang telah dilapisi tepung hingga kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Omelet
- Kocok lepas telur dalam mangkuk, tambahkan garam, lada, dan susu cair. Aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak di wajan lain, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tuangkan telur kocok ke dalam wajan, taburi dengan daun bawang, cabai merah, dan keju parut jika digunakan.
- Letakkan terong krispi di atas telur sebelum telur setengah matang, kemudian lipat omelet menjadi dua.
- Masak hingga omelet matang sempurna dan keju meleleh (jika menggunakan keju).
Tips dan Trik Membuat Omelet Terong Krispi yang Lezat
- Gunakan Terong Segar: Pilih terong yang masih segar dan tidak terlalu besar agar lebih mudah diolah dan rasanya lebih enak.
- Kocok Telur dengan baik: Pastikan telur dikocok hingga berbusa agar teksturnya lebih lembut dan mengembang.
- Jaga Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng terong agar hasilnya benar-benar krispi.
Variasi Omelet Terong Krispi
1. Omelet Terong dengan Saus Tartar
Tambahkan saus tartar sebagai pelengkap untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
2. Omelet Terong dengan Daging Asap
Tambahkan potongan daging asap atau ham di dalam omelet untuk variasi rasa yang lebih kaya.
3. Omelet Terong Keju Mozzarella
Gunakan keju mozzarella di dalam omelet untuk mendapatkan sensasi lelehan keju yang menggoda.
Manfaat Terong bagi Kesehatan
1. Kaya akan Antioksidan
Terong mengandung antioksidan yang tinggi, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
2. Baik untuk Jantung
Kandungan serat, kalium, dan vitamin B6 dalam terong sangat baik untuk kesehatan jantung.
3. Membantu Pengendalian Berat Badan
Terong rendah kalori dan kaya serat, sehingga membantu dalam pengendalian berat badan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Resep omelet terong krispi ini menawarkan kombinasi rasa dan tekstur yang unik dan memanjakan lidah.
Selain mudah dibuat, omelet ini juga kaya akan manfaat kesehatan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.