GresikSatu | Kali ini, kami akan membagikan resep lezat untuk Tahu Aci Krispi dengan Kuah Gejrot, sebuah camilan gurih dan garing yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- Tahu putih, potong kecil-kecil
- Tepung tapioka
- Tepung terigu
- Baking powder
- Air es
- Bawang putih, haluskan
- Air
- Gula merah
- Garam
- Air asam jawa
- Cabe rawit, iris halus
- Tomat, potong kecil
- Kecap manis
- Jeruk limo, peras airnya
- Daun seledri, iris halus
Pastikan semua bahan yang diperlukan telah tersedia dan siap digunakan sebelum memulai proses memasak.
Persiapan dan Pencelupan Tahu
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, bawang putih halus, garam, dan air es dalam mangkuk besar hingga membentuk adonan kental.
- Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung hingga semua permukaan tahu tertutup dengan baik.
- Goreng Tahu hingga Krispi
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng tahu yang telah dicelup hingga kuning keemasan dan renyah.
- Tiriskan tahu yang telah digoreng di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Buat Kuah Gejrot
- Rebus air, gula merah, garam, air asam jawa, dan irisan cabe rawit hingga mendidih.
- Tambahkan tomat, kecap manis, dan perasan air jeruk limo ke dalam kuah.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental sedikit.
Penyajian dan Hidangan
- Sajikan tahu aci krispi dengan kuah gejrot.
- Taburi dengan irisan daun seledri untuk memberikan aroma segar.
Selamat menikmati Tahu Aci Krispi dengan Kuah Gejrot ala Chef Devina bersama keluarga tercinta.