GresikSatu | Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Gresik terus membuat program inovasi sesuai kebutuhan masyarakat. Salah satunya dengan asupan nasi lemak daun kelor untuk kanduangan ibu menyusui. Manfaatnya beragam, bisa memperlancar ASI.
Kandungan nutrisi dan vitamin dari daun kelor mampu melancarkan produksi ASI, senyawa fitosterol dan zat galactagogue dapat merangsang, dan meningkatkan jumlah ASI untuk dikonsumsi balita.
Cara memasaknya pun terbilang mudah, Pertama rebus 1/4 ayam, 3 lembar daun salam, dan 1 batang sereh. Sementara itu l, goreng 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, dan teri dengan minyak sayur.
Kemudian masukkan 1 kg beras, 100 gram santan kental, daun salam, laos, bawang goreng, garam, gula, kaldu ayam, ayam suwir dan daun kelor ke dalam magicom hingga matang.
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinkes Gresik dr Anik Luthfiyah menuturkan olahan makanan tersebut tidak hanya bermanfaat untuk ibu menyusui. Secara umum kandungan kelor (Moringa oleifera) sangat bagus dan lengkap.
“Moringa oleifera (Daun kelor) mengandung kalium, kalsium, zat besi, vitamin C, dan protein yang baik untuk tubuh. Kandungannya bahkan lebih tinggi dari makanan lain yang kita kenal,” ungkapnya, Selasa (14/2/2023).
Dikatakan, daun kelor lebih unggul 4 kali lipat dari protein telur, 4 kali lipat kalsium dalam susu, 7 kali lipat vitamin c dalam jeruk, 4 kali lipat vitamin A dalam wortel, 4 kali serat dari gandum, dan 3 kali lebih tinggi kalium dalam pisang.
“Sangat banyak kandungan manfaatnya, berfungsi sekali untuk menambah nutrisi pada anak, serta mencegah kekurangan gizi dan stunting,” imbuhnya.
Tumbuhan tersebut juga mudah ditemukan, bisa ditanam di pekarangan rumah,atau di dalam pot.
“Sangat bermanfaat, bisa sebagai resep kecantikan juga karena kandungan antioksidan yang menghambat penuaan,” tandasnya. (ovi/aam)